NYTÅRSMENU 2020 FRA BROHOLMS KØKKEN
- lige til at nyde der hjemme med minimal indsats i køkkenet.



NYTÅRSMENU

GRATINERET ØSTERS ( 3 stk. )
- helt klassisk med æble vinaigrette og Broholms gode brød
~
STRANDKRABBEBISQUE MED KAMMUSLING
i gylden citronsmør og sprøde urter
~
BALLOTINE AF KALVEFILET STEGT MED KRYDDERURTER FRA HAVEN
eller
FYNSK DÅDYRFILET tillæg á kr. 30.- pr. kuvert.
confiteret persillerod og sprød grønkål
samt Pommes Macaire og rødvins glace
~
4 stk. GODE ARLA UNIKA GÅRDOSTE
med syltede nødder og husets knækbrød
~
BROHOLMS CHOKOLADE GANACHE
sprød marengs samt syltet mango, blodappelsin og granatæble
~
Til menuen hører Broholms gode brød

3 retters nytårsmenu á kr. 445,- 4 retters nytårsmenu á kr. 540,- 5 retters nytårsmenu à kr. 635,-
Fuld Nytårs-Galla
- 5 retters menu, sødt til kaffen, kransekage til kl. 24.00, natmad á kr. 795.-

Mulighed for tilvalg:

CAVIAR (10 g. dåser)
med creme fraiche – rødløg og purløg
á kr. 195.-
~
CHARCUTERI OG TAPAS A LA BROHOLM
Fynsk tapas med udvalg af charcuteri og oste med oliven samt pesto og kryddermayo
á kr. 145.-

- kan serveres til Dronningens nytårstale, eller som natmad

Broholms hjemmelavede petit four - 4 stk. pr. pers. - á Kr. 75.-
Kransekage stang til kl. 24.00 - 1 stk. nok til 2 pers. - á Kr. 65.- pr. stk.
~~~


Nytårsmenuen kan afhentes på Broholm Slot nytårsaftens dag ved restauranten mellem kl.12.00 og 14.00.

Her bydes på et glas vin eller kaffe / the i Vinkælderen ved afhentningen.

Der vedlægges en grundig skriftlig vejledning med tips til de sidste tilberedninger og forslag til anretning.

Forudbestilling er nødvendig. Sidste bestillinger gerne senest søndag den 27. december 2020


*********

Bestil på TLF. 62251055 eller på MAIL: bro@broholm.dk