NYTÅRSMENU 2018 FRA BROHOLMS KØKKEN



BROHOLMS NYTÅRSMENU 2018
- lige til at nyde der hjemme

GRATINERET ØSTERS ( 3 stk. )
- helt klassisk med æble vinaigrette og Broholms gode brød
~
BAGT FILET AF TORSK FRA FAABORG
gule beder – vinterkål med dild – cremet hvidvins sauce
~
MEDALLION AF OKSEMØRBRAD
eller
FYNSK DÅDYRFILET mod et mindre tillæg á kr. 30.- pr. kuvert.
terrine med lokale svampe, selleri - knoldselleri puré – bagte rødløg
samt krydderbagte små kartofler og rødvinssauce
~
4 stk. GODE ARLA UNIKA GÅRDOSTE
med syltede nødder og husets knækbrød
- kan også serveres som natmad
~
BROHOLMS CHOKOLADE DRØM
chokolade / kirsebær ganache – bagt æblecreme
– hvid chokolade panacotta med kirsebærgele
~
Til menuen hører Broholms gode brød

3 retters nytårsmenu á kr. 445,- 4 retters nytårsmenu á kr. 540,- 5 retters nytårsmenu à kr. 635,-

Fuld Nytårs-Galla
- 5 retters menu, sødt til kaffen, kransekage til kl. 24.00, natmad á kr. 795.-


Mulighed for tilvalg:

CHARCUTERI OG TAPAS A LA BROHOLM
Fynsk tapas med udvalg af charcuteri fra Steensgaard - ost - spege – oliven pesto – kryddermayonnaise
á kr. 145.-
- kan serveres til Dronningens nytårstale, eller som natmad

Broholms hjemmelavede petit four - 4 stk. pr. pers. - á Kr. 75.-
Kransekage stang til kl. 24.00 - 1 stk. nok til 2 pers. - á Kr. 55.- pr. stk.


~~~



Nytårsmenuen kan afhentes i Vinkælderen på Broholm Slot nytårsaftens dag mellem kl.12.00 og 15.00.

Her bydes på et glas vin, alt imens I får en nærmere gennemgang af festmenuen.

Der vedlægges en grundig skriftlig vejledning med tips til de sidste tilberedninger og forslag til anretning.

Forudbestilling er nødvendig. Sidste bestillinger gerne senest lørdag den 29. december 2018


*********

Bestil på TLF. 62251055 eller på MAIL: bro@broholm.dk