NYTÅRSOPHOLD PÅ BROHOLM SLOT 2020
- Vi siger tak for 2020 og velkommen til 2021 med en hyggelig gourmetfejring



OPHOLD & NYTÅRSMENU

KL. 15.00 CHECK IND OG KAFFE/THE OG KAGE I DE HYGGELIGE STUER

KL. 17.30 SAMLING I THORVALDSENSALEN TIL CHAMPAGNE THE V 6 EXPERIENCE ANDRÈ CLOUET OG APPETIZER SAMT HM DRONNING MARGRETHE II NYTÅRSTALE.
Appetizer: Baeri caviar på sprød butterdej - saltbagte Valenziamandler - Fynsk skinke - krydret profitterolles med Unika gammelknas

HEREFTER BYDES DER TIL BORDS I RESTAURANTEN TIL VORES NYTÅRS FESTMENU

GRATINERET ØSTERS
med æble vinaigrette

Vin: RIESLING GRAND CRU BRAND 2018 ARMAND HURST
~
KANTAREL & KARL JOHAN TERRINE
med gravet rådyr og trompetsvampemayo

Vin: RIESLING GRAND CRU BRAND 2018 ARMAND HURST
~
RISTET KONGEKRABBE PÅ VINTERSPINAT I EGEN BISQUE

Vin: MERSAULT VIELLES VIGNES 2013 VINCENT GIRARDIN
~
BALLOTINE AF KALVEFILET STEGT MED KRYDDERURTER FRA HAVEN
confiteret persillerod og sprød grønkål
samt Pommes Macaire og rødvins glace

Vin: ALION 2005
~
OSTE FRA IND OG UDLAND
med syltede nødder og vores knækbrød

Vin: PANASCAL VINTAGE PORT 1999 FONSECA
~
BROHOLMS CHOKOLADE GANACHE
sprød marengs samt syltet mango, blodappelsin og granatæble

Vin: SCRIBA 2014 PAOLO COTTINI

STEMPELKAFFE - AVEC OG PETIT FOUR I STUERNE

KL. 24.00 CHAMPAGNE CHAPENTIER BRUT PRESTIGE OG FYRVÆRKERI HVIS VEJRET TILLADER DET.

KL. 00.30 NATSNACKS - LOKAL ØKOLOGISK ØL OG VAND FRA ØRBÆK BRYGGERI

CHARCUTERI OG TAPAS A LA BROHOLM
Fynsk tapas med udvalg af charcuteri og oste med oliven

KL. 01.30 GODNAT OG VELKOMMEN TIL 2021

Overnatning i hyggelige værelser.

KL. 09.00 - 10.30 NYTÅRSMORGEN BUFFET

KL. 11.00 udcheckning

PRIS PR. PERSON KR. 3.995,- INKL. OVERNATNING I DOBBELTVÆRELSE

BESTILLING

NYTÅRSOPHOLDET BESTILLES PÅ bro@broholm.dk ELLER TLF. 62251055
VED BESTILLING AF OPHOLDET FREMSENDES FAKTURA.
SENEST BETALING 20 NOVEMBER 2020 ELLER SÅ LÆNGE DER ER LEDIGE PLADSER. EFTER 1 DECEMBER 2020 KAN OPHOLDET IKKE AFBESTILLES OG REFUNDERES MED MINDRE DER ER GÆSTER PÅ VENTELISTE SOM VIL OVERTAGE PLADSEN.
VI TILBYDER 40 PLADSER






Nytårsmenuen kan afhentes på Broholm Slot nytårsaftens dag ved restauranten mellem kl.12.00 og 14.00.

Her bydes på et glas vin eller kaffe / the i Vinkælderen ved afhentningen.

Der vedlægges en grundig skriftlig vejledning med tips til de sidste tilberedninger og forslag til anretning.

Forudbestilling er nødvendig. Sidste bestillinger gerne senest søndag den 27. december 2020


*********

Bestil på TLF. 62251055 eller på MAIL: bro@broholm.dk