BROHOLMS JULEMENU
NOVEMBER - DECEMBER 2018



JULEMENU
NOVEMBER - DECEMBER 2018




DANSK LAKS FRA EGEN RYGEOVN
med variation af græskar
Kr. 165,-
~

DAGENS FANGST FRA DE SYDFYNSKE VANDE
med safransyltet fennikel, fennikelemulsion, crudite, olie
Kr. 165,- / Som hovedret Kr. 265,-
~

RØGET ØKOLOGISK FRILANDSGRIS FRA STEENSGAARD
med variation af æbler
Kr. 165,-
~
GLACERET CANETTEBRYST
serveret med sauté af grønkål, syltet løg, blomsterkål,
rosenkål portvinsglace
Som hovedret Kr. 265,-
~

UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
serveret med friskbagt knækbrød samt
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 145,-
~

BROHOLMS JULEDESSERT
Cremet kage med Sao Tomè chokolade, julesyltet kirsebær og
kumquats, samt sveske-armagnaciscreme
Kr. 145,-
~


Menu med 4 retter til kr. 595.- Vinmenu med 4 glas vin til kr. 465.-
Menu med 5 retter til kr. 645.- Vinmenu med 5 glas vin til kr. 555.-
Menu med 6 retter til kr. 710.- Vinmenu med 6 glas vin til kr. 645.-