BROHOLMS VINTER - JULEMENU
NOVEMBER - DECEMBER 2021



VINTER-JULEMENU 2021



KOLDRØGET FASAN FRA FYN
Solbærglaceret rødbede, ristet valnød og hasselnødsifon
Kr. 165,-
~

DAGENS FANGST FRA SYDFYNSKE VANDE
Ristede mandler, vinterkål og brunet citronsmør
Kr. 165,- / Som hovedret Kr. 265,-
~

JORDSKOKKER I VARIATION
Bagt, cremet jordskok-morkelskum og røget frilandsgris
Kr. 165,-
~

FYNSK RÅDYRRYG OG GRÅANDEKROKETTE
Gulerod og rosmarin, tyttebær og andeglace
Som hovedret Kr. 265,-
~

UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
serveret med friskbagt knækbrød samt
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 165,-
~

BRÆNDTE FIGNER
Mandelmazarin med kirsebær, juleroulade og kirsebærsorbet
Kr. 165,-
~


Menu med 4 retter til kr. 595.- Vinmenu med 4 glas vin til kr. 465.-
Menu med 5 retter til kr. 645.- Vinmenu med 5 glas vin til kr. 555.-
Menu med 6 retter til kr. 710.- Vinmenu med 6 glas vin til kr. 645.-