BROHOLM SLOT - CATERING 2020
FORSLAG TIL FESTMENU DER HJEMME.


AFTENMENU
JANUAR – FEBRUAR 2020



DANSK HUMMER
dildfrøsyltet kål og grøn urtemayo.
Kr. 145,-
~
BAGT ÆRØTORSK MED SPRØD URTECRUMBLE
med variation af Fynske jordskokker
Kr. 145,-
~
PERSILLEROD I VARIATION
som bagt, med pure og skum med grønne urter
Kr. 145,- / Som hovedret Kr. 235,-
~
KROGMODNET OKSE FRA STEENSGAARD
med knoldselleri som purè og smørdampet med rosmarin og bagte skalotter.
Som hovedret Kr. 235,-
~
UDVALG AF TEMPEREREDE OG VELMODNE GÅRDOSTE
serveret med friskbagt knækbrød samt vores
sortiment af syltede og henkogte garniture.
Kr. 145,-
~
BROHOLMS CHOKOLADEHERLIGHED
som hvid bavaroise, lys moussè og mørk chokoladekage med kompot af hengemte blommer.
Kr. 145,-
~

Menu med 4 retter til kr. 525.-
Menu med 5 retter til kr. 595.-
Menu med 6 retter til kr. 640.-

Vores kok tilbereder og anretter menuen hos jer

NATMAD

CREMET KARTOFFEL-PORRESUPPE
med sprødstegt peberbacon og purløg.

SPRØDE TARTELETTER MED HØNS I ASPARGES

BYG SELV " CLUB SANDWICH"
Lun kylling, sprød stegt bacon, tomat, agurk og friske salater samt karry dressing.

UDVALG AF SPEGEMAD MED SYLTET TILBEHØR
hertil lun leverpostej toppet med sprød peberbacon.

Til alle retterne serveres der friskbagt brød og smør.

Natmad per person kr. 145.-

VIN

Vi kan levere passende vine til deres valg af menu fra vores vinkælder.


PRAKTISKE OPLYSNINGER:

Vi leverer fra 10 personer og op til 500 personer.

Mandag-torsdag: min. 10 personer.
Fredag-søndag: min. 15 personer.

Ved selvafhentning og ønsker de selv at stå med den afsluttende opvarmning/anretning
af menuen foreslår vi gerne dagsaktuelle menuer fra 4 couverter ved forudbestilling.
Ønsker i ikke kok med, fratrækkes prisen 10 %
Vi leverer over hele landet.

Levering/afhentning af rent service kr. 4.50,- pr. kørt km tur/retur
fra Broholm Slot – Broholmsvej 32, 5884 Gudme.

PRISER PÅ DIVERSE:

Vi kan også om ønskeligt stå for borddækning og professionel tjenerpersonale.
Tjener under arrangement kr. 350,- pr. time

Børn under 12 år, ½ pris.

DIVERSE:


Bestilling af menu og endeligt bindende antal, minimum 8 dage inden.
Afbestilling under 8 dage inden, betales halv pris pr. person.
Ved afbestilling under 48 timer inden, betales fuld pris pr. person.

BETALING:

Kontant ved levering – hvis ikke andet er aftalt.
Alle priser er incl. moms